.

Подливы и соусы

Название соус произошло от французского слова sause (в переводе — подливка). Представляет собой приправу жидкого вида, подаваемую к основному блюду. В зависимости от составного приготовления, соусы разнообразят и разделяют для многих видов продуктов. Существуют мясные соусы, рыбные, соусы для салатов и закусок.
С помощью качеств подливы удается намного улучшить вкусовые особенности отдельных блюд. Состав соусов содержит приправы и специи, способные повысить аппетит; из-за цветовых особенностей соус делает основное блюдо намного привлекательнее и эстетичнее.
Соусы служат не только дополнением к другим блюдам, но так с соусами превосходно запекают многие продукты. Благодаря этому они становятся более сочными и питательными.
Соусы подают к столу в соусниках — вид посуды, сделанный именно по соусы , удобный в использовании.
Какие соусы существуют: майонез, кетчуп, бешамель, соевый соус, чесночный соус и множество других. Невозможно сравнивать один соус с другим, ибо каждый из них оптимально подходят к определенному блюду. Увидеть, насколько разнообразен мир соусов, помогут специальные разделы, описывающие методы приготовления и особенности добавления.

Постная сальса из томатов и апельсина

Категории: Подливы и соусы

Для того чтобы приготовить оригинальное блюдо, которое идеально подойдет для питания во время строгого поста, вы можете взять на заметку данный рецепт. Для приготовления постной сальсы из томата и апельсина вам потребуется заранее позаботиться о наличии перечня следующих продуктов питания: один спелый апельсин, пару томатов средних размеров, один зубчик свежего чеснока, пару столовых ложек сушеного либо свежего базилика, 50 грамм маслин без наличия косточки, соль и перчик по вашему собственному вкусу. Читать рецепт дальше…

Постная сальса из имбиря и груши

Категории: Подливы и соусы

Итак, если вы соблюдаете постное питание, однако желаете порадовать себя и своих близких необычным блюдом, то мы хотим порекомендовать использовать наш рецепт. Для приготовления постной сальсы с имбирем и грушей вам необходимо заранее запастись перечнем следующих продуктов продовольствия: две груши среднего размера, груши должны быть крепкими и слегка недоспевшими, небольшой плод сладкого перчика, кусочек корня имбиря, свежая петрушка, небольшой острый перчик, столовая ложка сока лайма, щепотка соли. Читать рецепт дальше…

Постная столовая горчица

Категории: Подливы и соусы

Горчица является излюбленной добавкой ко многим блюдам. Для того чтобы приготовить постную горчицу в домашних условиях вам необходимо иметь под рукой список следующих продуктов питания: 100 грамм горчицы в сухом виде, треть стакана чистой питьевой воды. Пару столовых ложек постного масла, 4 столовые ложки уксуса, пару столовых ложек сахара-песка, половина чайной ложки соли. Читать рецепт дальше…

Постный соус из шампиньонов

Категории: Блюда из овощей и грибов, Подливы и соусы

Для того чтобы приготовить постный соус из шампиньонов, который прекрасно оттенит вкус других постных блюд, вам необходимо иметь под рукой перечень следующих ингредиентов: 200 грамм свежих шампиньонов, полтора стакана чистой питьевой воды, сок половинки свежего лимона либо половину столовой ложки уксуса, пару небольших кусочков маргарина, две столовых ложки высококачественной пшеничной муки, соль. Читать рецепт дальше…

Постный майонез

Категории: Подливы и соусы

Для того чтобы приготовить постный майонез в домашних условиях вам потребуется иметь под рукой перечень следующих ингредиентов: несколько столовых ложек постного масла, пару столовых ложек горчицы, полтора стакана чистой питьевой воды, пару столовых ложек свежевыжатого лимонного сока, соль, столовая ложка сахара-песка, половина стакана пшеничной муки высокого качества. Читать рецепт дальше…

Постный экзотический соус

Категории: Подливы и соусы

Ингредиенты для приготовления постного экзотического соуса: один плод авокадо, один спелый томат среднего размера, половина репчатой луковицы среднего размера, половинка лимона, небольшое количество мелкой соли, чайная ложка постного либо оливкового масла. Читать рецепт дальше…

Постный соус из слив

Категории: Подливы и соусы

Ингредиенты для приготовления постного соуса из слив: 1 килограмм слив либо алычи, пару столовых ложек измельченной кинзы, пару столовых ложек нашинкованного укропа, несколько зубчиков свежего чеснока, на кончике чайной ложки сушеного острого перчика, 50 мл питьевой воды, небольшое количество соли, сахар-песок по вашему вкусу. Читать рецепт дальше…

«Гремолата»

Категории: Подливы и соусы

Данная приправа очень хорошо сочетается с блюдами из телятины, она оттеняет вкус мяса и придает ему изысканность.

Для того чтобы приготовить приправу под названием «Гремолата» вам будут необходимы следующие продукты питания: пару столовых ложек лимонной цедры, столовая ложка измельченного свежего чеснока, пару столовых ложек измельченной зелени петрушки. Читать рецепт дальше…

Острая чечевица «А ля лосось»

Категории: Блюда из рыбы, Подливы и соусы

Ингредиенты для приготовления блюда: 200 грамм филе лосося, немного меньше стакана чечевицы зеленого цвета, мелкая соль. Для приготовления заправки потребуется: перец Чили, несколько ложек постного масла, свежий укроп либо петрушка, пару зубчиков свежего чеснока, сок половинки плода лимона, соль. Читать рецепт дальше…

Постная паста «А ля тунец»

Категории: Подливы и соусы

Для приготовления блюда вам потребуется: 250 грамм макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, 160 грамм консервированного тунца, репчатая луковица небольшого размера, несколько спелых томатов большого размера, 80 грамм консервированных оливок, зубчик свежего чеснока, перец «пепероно», столовая ложка пасты томатов, постное масло для обжаривания ингредиентов, немного мелкой соли, молотый перец черного цвета, свежая петрушка либо базилик. Читать рецепт дальше…