.

Пельмени

Традиционно русское блюдо — пельмени, которые готовятся из пресного теста с добавлением мясного или рыбного фарша.
Однако местом откуда пельмени пришли в Россию и другие страны, является Китай. Китайские пельмени называются цзяо цзы. Исторические завоевания монгольских войск способствовали распространению пельменей по Средней Азии, Кавказ. Название — пельмень, родом из языка коми, где их называли пельнянь, в переводе обозначает ухо-хлеб.
Пельмени так же имеются и в тюркской кухне. По другой версии, проникновение этого кулинарного изделия на Кавказ шло именно оттуда. Кавказское название Дюшбара, Среднеазиатское — Чучвара — все это имеет одни корни.
В некоторых странах приготовление пельменей отличается от привычного для русского народа. Так, например, Ливанские пельмени вначале обжаривают, а лишь потом подвергают варке в бульоне. Бульон обязательно содержит зелень и приправы.

Постные пельмени с грибами

Категории: Пельмени

Постные пельмени с грибами

Что может быть вкуснее, чем пельмени. Наверное, нечего. Это блюдо знакомо нам с глубокой древности, но и сейчас оно не потеряло своей популярности и пользуется большим успехом у кулинаров. Сейчас мы хотим предложить постный рецепт пельменей с грибами. И надеемся, что он вам очень понравится. Читать рецепт дальше…

Пельмени с фаршем из грибов в рыбной заправке

Категории: Пельмени

Опять готовим постное тесто как для лапши (половина стакана питьевой воды и половина стакана пшеничной муки). Раскатываем тесто на столе тонким слоем и берем фарш из грибов. Затем берем обычную рюмку и делаем ей надрезы на тесте, это необходимо для формирования кружков для пельменей. Читать рецепт дальше…

Пельмени с грибами.

Категории: Пельмени

Для фарша;
500г свежих грибов;
2 луковицы;
соль, чёрный молотый перец. Читать рецепт дальше…