Ингредиенты для приготовления постного супа из пшена с чесноком: половину стакана пшена, полтора литра питьевой воды, две репчатые луковицы, одна средняя морковь, немного мелкой соли, черный молотый перец, три дольки свежего чеснока, зелень на ваш вкус. Читать рецепт дальше…
Блюда из круп
Большое разнообразие круп открывает широкие возможности в приготовлении всевозможных кулинарных изделий. Самыми распространенными являются каши. Приготовление каш не требует высокого кулинарного мастерства, и все же некоторые советы желательно принять во внимание.
Из какой бы крупы не варилась каша, для её приготовления можно использовать воду, молоко, либо смесь молока и воды.
От того, какой объем жидкости и крупы берется для приготовления, будет зависеть консистенция готовой каши. Она может быть как рассыпчатой, так вязкой, либо жидкой.
При желании приготовить рассыпчатую кашу лучше использовать воду. Гречневая, пшенная, ячневая, кукурузная, рисовая, перловая и некоторые другие крупы в оптимальном объеме воды получаются с прекрасно сохранившимися зернами, которые легко отделяются друг от друга. Но, в тоже время, в достаточной степени набухшие и проваренные.
Вязкие каши в своем приготовлении более неприхотливы. Варят их на молоке, воде, либо смеси этих жидкостей. Например, пшеничная каша после приготовления сохраняет прекрасный вид каждого зерна. Как правило, такие каши занимают не много времени для приготовления. Вязкая каша после приготовления увеличивается от первоначального объема крупы в четыре-пять раз. Немного охлажденная, она лежит на блюде одним цельным составом, не расползаясь по всей поверхности.
В приготовлении каш используют масло, которое кладут в конце варки, либо сразу перед подачей каши на стол. Вот такие вот блюда из круп.
100г ячневой крупы;
100г пшена;
100г риса;
150г натёртой моркови;
150г натёртой свеклы;
100г луковицы;
70г измельчённой зелени петрушки или сельдерея;
25-30г растительного масла;
1л воды;
соль. Читать рецепт дальше…
300г ржаной муки;
200г ягодного или яблочного сока;
100г мёда;
25-50г сахара. Читать рецепт дальше…
300г ржаной муки;
30г растительного масла;
соль. Читать рецепт дальше…
2000г картофеля;
400-600г ячменной муки;
50г растительного масла;
соль. Читать рецепт дальше…
250г ячменной муки;
40г растительного масла;
соль. Читать рецепт дальше…
500г кукурузной муки;
500г солёных бурых помидоров;
25г чеснока;
40г растительного масла;
соль, зелень укропа. Читать рецепт дальше…
500г кукурузной муки или крупы;
соль. Читать рецепт дальше…
200г пшеницы;
200г сухого гороха;
50г растительного масла;
соль. Читать рецепт дальше…
400г пшеницы;
250г варенья. Читать рецепт дальше…