.

Плов

Плов — это разновидность второго блюда. Хотя как раньше, так и сейчас плов — это особое кулинарное блюдо, сочетающий в себе отварной рис, с добавлением мяса, рыбы. Но в последнее время все чаще можно увидеть среди предлагаемых рецептов немного видоизмененный состав.
Корнями плов уходи в Индию и Ближний Восток, районы, традиционно выращивающие рис, где данная крупа является одним из основных продуктов питания. Конкретное время появления плова неизвестно, но исходя из того, что рис начали возделывать как сельскохозяйственную культуру лишь во втором третьем веках до нашей эры, то это период приблизительно и считается началом возникновения плова.
Особенности китайской кухни в вопросах приготовления риса не дают оснований считать Китай родиной плова. Индийская кулинария более привержена вегетарианского типа приготовления плова. Однако рецептура добавления в плов куркумы или шафрана отправляет в Персию, где эти приправы изготавливаются с давних пор. Возможно, там и зародилась практика добавления мяса в рис.
Знакомые с произведением «Тысяча и одна ночь» могли заметить некоторые отрывки, рассказывающие о блюде под название пилав.
Широкое развитие и умение в приготовлении плова принадлежат народам Средней Азии, передающим из поколения в поколение особые рецепты приготовления этого вкусного блюда, завоевавшего популярность и на европейской территории.
Исторические хроники , описывающие походы Александра Македонского, содержат описание блюда, похожего на современный плов.

Постный плов из сушеных грибочков

Категории: Плов

Для того чтобы приготовить постный плов из сушеных грибочков вам потребуется иметь под рукой перечень следующих продуктов питания: 12 сушеных грибов белого цвета, стакан риса, несколько столовых ложек постного масла, половина стакана овощного бульона, три репчатые луковицы среднего размера, одна средняя морковка, пару ложек томатной пасты, соль. Читать рецепт дальше…

Постный сладкий плов

Категории: Плов

Для того чтобы приготовить оригинальный сладкий плов, который идеально подходит для питания во время поста, вам потребуется заранее подготовить перечень следующих продуктов продовольствия: стакан риса, постное масло, немного кураги, изюма, постный лаваш, любые сухофрукты на ваш вкус. Читать рецепт дальше…

Грибной плов

Категории: Плов

На приготовление грибного плова нам потребуется где-то минут пятьдесят. Мы думаем, что для второго блюда, это даже очень хорошо. Это блюдо придется по вкусу всем.

И так, давайте начнем. Сначала подготовим ингредиенты: один стакан пшеницы, 300 гр. свежих грибов (можно шампиньонов), 250 гр. растительного или оливкового масла для жарки, три зубчика чеснока, одну луковицу репчатого лука, и специи (черные перец, лавровый лист и соль). Читать рецепт дальше…

Постный рисовый плов с фруктами и овощами

Категории: Плов

Для приготовления постного рисового плова с фруктами и овощами вам необходимо позаботиться о наличии перечня следующих ингредиентов: 300 грамм риса, 90 грамм изюма без косточек, 150 грамм чернослива, пару морковей среднего размера, 250 грамм квашеной капусты, пару столовых ложек постного масла, пару столовых ложек кунжутного масла, 600 мл чистой питьевой воды, сахар-песок в небольшом количестве, соль. Читать рецепт дальше…

Овощной плов

Категории: Блюда из овощей и грибов, Плов

Ингредиенты: Один стакан риса, 500 гр. лука, 500 гр. моркови, постное масло 80 гр., помидоры 3 штуки, уксус 3 ст.л., 260 гр. воды.
Нарезать лук кольцами и поджарить в постном масле, на хорошо разогретой сковородке, до золотистого цвета. Морковь очистить, на средней терке натереть и добавить в сковородку к луку, жарить постоянно помешивая. Читать рецепт дальше…

Плов с фруктами.

Категории: Плов

1000г риса;
100г сухофруктов;
100г чернослива;
150г яблок;
100г изюма;
50г растительного масла;
соль, сахар. Читать рецепт дальше…

Плов «Арарат».

Категории: Плов

1700г риса;
800г яблок;
900г айвы;
200г изюма;
100г албухары (жёлтой сливы);
100г кураги;
100г миндаля;
50г спирта;
200г растительного масла;
соль. Читать рецепт дальше…

Плов из риса и зелёного горошка.

Категории: Плов

300г риса;
1000г зелёного горошка в стручках;
70г репчатого лука;
60г растительного масла;
соль, зелень петрушки. Читать рецепт дальше…

Плов по-бухарски с изюмом.

Категории: Плов

1000г риса;
150г изюма;
400г моркови;
200г репчатого лука;
250г растительного масла;
соль. Читать рецепт дальше…

Плов овощной.

Категории: Плов

250г риса;
250г моркови;
400г лука;
100г изюма;
100г очищенного миндаля;
10г чеснока;
100г оливкового масла;
30г томатной пасты;
соль, красный молотый перец, шафран, зира. Читать рецепт дальше…