.

Холодец

Холодец или как иначе его называют студень — представляет собой сгустившийся бульон, содержащий измельченное мясо. Имеет желеобразный вид.
Заливное и холодец являются двумя разными блюдами, поэтому не стоит их путать. В то время, как холодец сам образует во время варки необходимые вещества, способствующие его застыванию, заливное готовится с использованием специальных веществ, благодаря которым и образуется желеобразная масса. К таким веществам относят желатин, агар-агар.
Название студень либо холодец применяют в зависимости от места. Некоторые районы традиционно называют холодцом — это области Дальнего Востока, Сибири. Другие студнем — это более западные области России, Украины, Белоруссии.
Студни готовятся как из говяжьего мяса, свиного, так и в их сочетании, возможно и это отличие влияет на обще употребляемое называние этого блюда, дабы отличить по составу.

Постный холодник из овощей и томатного сока

Категории: Блюда из овощей и грибов, Холодец

Для приготовления постного холодника по нашему рецепту вам потребуется иметь под рукой список следующих продуктов питания: две свеклы среднего размера, пару клубней картофеля, пару огурчиков, пару плодов сладкого болгарского перчика, два стакана томатного сока, свежий укроп либо петрушка, измельченный перчик черного цвета, соль по вашему вкусу. Читать рецепт дальше…

Картофельный холодец

Категории: Холодец

Ингредиенты для приготовления этого холодца: 15 картофелин, 3 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 12 зубчиков чеснока, половину литра кипяченой питьевой воды, черный молотый перец, соль, зелень на ваш вкус. Читать рецепт дальше…

Холодец из вишен.

Категории: Холодец

1250г вишни;
200-300г красного виноградного вина;
200-400г сахара;
100г лимона;
3г корицы;
3г гвоздики. Читать рецепт дальше…

Холодец из яблок.

Категории: Холодец

1250г яблок;
1л красного виноградного вина;
100г тёртой булки;
100г лимона;
200г сахара;
30г малинового варенья;
15г белого виноградного вина;
5г корицы. Читать рецепт дальше…