Свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами. Крапиву мелко порубить.
Свеклу, морковь и лук потушить 5-6 минут с растительным маслом и свекольным отваром. Читать рецепт дальше…
Из моркови, лука, лука-порея, кореньев петрушки и сельдерея, лаврового листа и соли сварить бульон и процедить его.
Свеклу очистить, нарезать соломкой, выложить на смазанную маслом сковороду, полить уксусом и обжарить, помешивая. Добавить муку, перемешать, влить немного бульона и тушить свеклу до полуготовности. Читать рецепт дальше…
Существует великое множество рецептов приготовления супов. В кулинарии супы принято делить на типы (а их известно более сотни), типы — на виды (тут уже счет идет на тысячи), а у видов есть еще и разнообразные варианты.
Несмотря на то что споры о полезности супов длятся уже довольно давно и никак не утихают, всё же большинство людей с удовольствием включают это блюдо в свой рацион. И не удивительно: и вкусно, и сытно, и разнообразно.
В русской кухне супы присутствовали с незапамятных времён, и по числу их типов мы, пожалуй, опережаем всех. Однако помимо традиционных рецептов в обиход давно и прочно вошли заимствованные варианты. Например, из Европы — больоны и супы-пюре, из Средней Азии — «жареные» супы (когда заправочная часть сначала обжаривается, а затем уже варится), из Грузии — харчо и т.д. Читать рецепт дальше…
100г сушёных белых грибов;
400г солёных грибов;
100г репчатого лука;
20г томат-пюре;
15г растительного масла;
соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки. Читать рецепт дальше…
170г рыбы;
150г тушёной капусты;
100г солёных огурцов;
30г томат-пюре;
15г репчатого лука;
15г растительного масла;
соль, чёрный молотый перец, лавровый лист. Читать рецепт дальше…
1250г вишни;
200-300г красного виноградного вина;
200-400г сахара;
100г лимона;
3г корицы;
3г гвоздики. Читать рецепт дальше…
1250г яблок;
1л красного виноградного вина;
100г тёртой булки;
100г лимона;
200г сахара;
30г малинового варенья;
15г белого виноградного вина;
5г корицы. Читать рецепт дальше…
800г вишен;
200-400г виноградного вина;
300-400г сахара;
30г лимона;
25г картофельного крахмала;
5г корицы. Читать рецепт дальше…
1250г яблок;
200-300г сахара;
50г лимона;
30г картофельного крахмала;
5г корицы. Читать рецепт дальше…
800г сушёных фруктов;
200г клюквенного морса;
50г лимона;
25г картофельного крахмала;
5г корицы;
100-200г сахара. Читать рецепт дальше…