Грибы промывают, очищают, бланшируют в течение 3 мин в подсоленной (30 г) воде, кладут в эмалированную кастрюлю. Заливают водой (3 л), добавляют уксусную эссенцию, соль (170 г) и варят в течение 10–15 мин. Читать рецепт дальше…
Грибы промывают, обсушивают, нарезают ломтиками. Перекладывают в эмалированную емкость, добавляют 75 г соли. Выдерживают 2–3 ч. Читать рецепт дальше…
16
Май
Грибное ассорти, соленное холодным способом.
Категории: Блюда из овощей и грибов, Консервы и соленьяГрибы промывают, замачивают на 2 дня в холодной воде (на 1 л воды 20 г соли и 1 чайная ложка лимонной кислоты). Воду меняют 4–5 раз, затем обсушивают.
На дно стерилизованной банки насыпают слой соли, выкладывают грибы шляпками вниз. Каждый слой грибов (не более 5 см) пересыпают солью и семенами укропа. Читать рецепт дальше…
Способ приготовления:
- Картофель вымой и свари «в мундире» до полуготовности.
- Капусту отожми, морковь натри на тёрке, лук поруби, чеснок измельчи, помидоры и грибы нарежь тонкими ломтиками. Читать рецепт дальше…
300г свежих грибов;
250г риса;
50г репчатого лука;
100г растительного масла;
соль, чёрный и красный молотый перец. Читать рецепт дальше…
500г солёных грибов;
150г репчатого лука;
40г растительного масла;
чёрный молотый перец, зелень петрушки и укропа. Читать рецепт дальше…
300г грибов;
150г репчатого лука;
100г сладкого перца;
15г пшеничной муки;
20г томат-пюре;
100г грибного соуса;
25г растительного масла;
соль, чёрный молотый перец. Читать рецепт дальше…
250г грибов;
100г репчатого лука;
100г сладкого перца;
100г помидоров;
100г растительного масла;
соль, красный молотый перец. Читать рецепт дальше…
100г сушёных белых грибов;
400г солёных грибов;
100г репчатого лука;
20г томат-пюре;
15г растительного масла;
соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки. Читать рецепт дальше…
600г грибов;
100г репчатого лука;
30г растительного масла;
15г пшеничной муки;
соль, чёрный молотый перец, зелень петрушки и укропа. Читать рецепт дальше…