.

Суп грибной.

Категории: Суп

50г сушёных грибов;
800г картофеля;
80г моркови;
80г репчатого лука;
30г корня петрушки;
30г растительного масла;
соль, зелень петрушки и укропа.

  1. Промытые сушёные грибы залить водой и оставить набухать на 3-4 часа, затем отварить в той же воде до мягкости.
  2. Грибной бульон процедить, а грибы ещё раз промыть.
  3. Нарезать корни петрушки, морковь и лук, спассеровать на растительном масле или припустить в воде.
  4. В кипящий бульон опустить пассерованные коренья, нарезанный кусочками картофель и варить 15-20 минут. В конце варки добавить мелко нашинкованные грибы, соль.
  5. При подаче посыпать измельчённой зеленью петрушки и укропа.

Похожие постные рецепты:

Комментировать