Для приготовления блюда нам понадобится такие продукты, как один килограмм тыквы, восемьдесят грамм пшеничной муки, для жарки растительное масло, одна чайная ложка молотой паприки, половинку чайной ложки черного и красного молотого перчика, 1/3 чайной ложки семян кориандра и соль. Этих продуктов нам хватит, чтобы приготовить четыре порции. Для приготовления томатного соуса, нам так же понадобятся ингредиенты: пять помидор, один зубчик чеснока, две столовых ложки растительного или оливкового масла, свежей зелени петрушки или кинзы, немного сахара, соль и свежемолотого черного перца.
И так, приступим.
Вымываем тыкву и нарезаем ее на ломтики (толщина одного ломтика должна быть примерно один сантиметр). Снимаем с каждого ломтика кожуру.
Берем миску и введем в нее муку, молотую паприку, острый молотый красный перчик, семена кориандра и соль. Слегка присыпаем солью ломтики тыквы и обмакиваем в мучной смеси. Выкладываем их на блюдо и даем постоять минут десять.
Когда выйдет положенное время, стряхиваем излишки муки с тыквы.
Разогреваем сковороду, вводим две столовые ложки масла и выкладываем на нее тыкву. Обжариваем примерно минут семь, то есть до появления золотистой корочки.
Обжаренные ломтики тыквы снимаем со сковороды и пока отставляем их в сторону
Приготовление томатного соуса.
Вымываем хорошенько помидоры под холодной проточной водой и нарезаем их на небольшие кубики. Зелень вымываем, высушиваем и нашинковываем мелко. Очищаем чеснок и нарубаем его мелко. Вводим в сковороду одну столовую ложку растительного или оливкового масла и выкладываем нарезанные помидоры. Присыпаем их солью и черным молотым перчиком. Доводим помидоры до кипения, затем уменьшаем огонек и тушим минут пятнадцать под закрытой крышкой. В конце добавим щепотку сахара, соли, нашинкованной зелени и чеснока. Все перемешаем и снимаем с огня.
Готовым томатным соусом поливаем ломтики жареной тыквы.
Приятного аппетита.
Похожие постные рецепты:
- Похожих постных рецептов не найдено