Для приготовления постной закуски из овощей под названием «А-ля здоровье» вам необходимо иметь в наличии перечень следующих продуктов: один плод сладкого болгарского перца, цуккини, одна морковь среднего размера, 100 грамм белокочанной капусты, репчатая луковица среднего размера, столовая ложка томатного пюре, пару зубчиков свежего чеснока, столовая ложка постного масла, столовая ложка уксуса 3%, измельченный перчик красного цвета, соль для придания вкусовых качеств.
Сладкий перец и цуккини тщательно промываем водой, после чего отправляем в духовой шкаф и запекаем овощи до готовности. Запеченные овощи нужно охладить, а потом мелко нарезать кухонным ножом.
Репчатый лук и морковь очищаем, промываем, а потом нарезаем в виде кубиков. Белокочанную капусту шинкуем кухонным ножом, но не слишком мелко. Соединяем измельченный репчатый лук, морковь и капусту, после чего обжариваем овощи на постном масле и присоединяем пюре из томатов. В сковороду с овощами отправляем запеченные и измельченные цуккини и сладкий болгарский перец. Овощи должны совместно тушиться примерно 15 минут на небольшом огне. Полученную закуску необходимо заправить столовым уксусом, добавить измельченный перчик красного цвета, нужное количество соли, а так же измельченным чесноком. Все тщательно перемешиваем и охлаждаем. Перед тем, как подавать закуску «А-ля здоровье» на постный стол, ее необходимо оформить свежей зеленью. Приятного всем аппетита!
Похожие постные рецепты:
- Похожих постных рецептов не найдено