Шиповник перебирают, удаляют семена, моют, обсушивают, заливают кипятком и оставляют на 2–3 ч.
Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар и кипятят в течение 2 мин. Шиповник откидывают на дуршлаг, обсушивают, заливают кипящим сиропом и варят в течение 2 ч, периодически снимая пену.
Варенье раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закрывают.
Ингредиенты:
- Шиповник – 1 кг;
- сахар – 2 кг.
Похожие постные рецепты:
- Соус из шиповника.
- Компот из шиповника и черёмухи.
- Пирог с рисом.
- Вареники с маком.
- Компот из морошки.
- Морс яблочный.
- Морс ягодный.
- Джем из чёрной смородины.
- Сливовый джем.
- Джем из малины.