Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать мякоть ломтиками.
Лук нарезать маленькими кубиками, перцы — соломкой. Прогреть подготовленные овощи на растительном масле в течение 3 минут, добавить нашинкованную капусту, влить горячую воду и варить суп до готовности всех овощей. Готовый суп посолить по вкусу, перемешать, снять с огня и дать ему настояться в течение 15 минут.