1500г рыбы;
400г шампанского;
100г лимона;
соль.
- Подготовленную стерлядь разрезать на куски, промыть в холодной воде, вытереть салфеткой, посолить и уложить в кастрюлю.
- Залить шампанским, добавить сок одного лимона, варить 10минут и подавать в кастрюле.