Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Добавить нарезанный кубиками картофель, влить молоко, бульон или воду (до необходимого объёма), перемешать и варить до готовности картофеля.
Положить в суп рыбу, нарезанную тонкими ломтиками, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную петрушку, довести до кипения и снять посуду с огня. В готовый суп выдавить сок из лимона.