Для приготовления оригинального супа — пюре с цветной капустой вам нужно иметь в собственном распоряжении список следующих продуктов питания: половина килограмма цветной капусты, пару морковей среднего размера, пару репчатых луковиц, несколько клубней картофеля среднего размера, 8 горошков черного перчика, пару листов лавра, соль по вашему вкусу.
Указанные овощи должны быть тщательно промыта, очищены, а затем нарезаны в виде кубиков мелкого размера. Наливаем в подходящую кастрюлю небольшое количество постного масла и слегка обжариваем на этом масле подготовленные овощи, однако не стоит туда класть цветную капусту. К обжаренным овощам отправляем примерно полтора литра чистой питьевой воды, а так же черный перчик горошком и листы лавра. Вариться ингредиенты в кастрюле должны до полной готовности. Тем временем делим на соцветия цветную капусты и опускаем ее в кипящую воду с солью на четверть часа. Далее сливаем бульон с овощей и оставляем его в отдельной емкости. Отправляем отваренную цветную капусту к остальным сварившимся овощам, после чего превращаем ингредиенты в пюре, используя блендер либо иное приспособление. В полученное пюре добавляем нужное количество бульона, чтобы получился супчик желаемой консистенции. Готовый постный суп-пюре ставим на плиту и снова доводим до состояния кипения. На этом суп можно считать готовым, всем приятного аппетита!
Похожие постные рецепты:
- Цветная капуста под особым соусом
- Цветная капуста с соусом из чесночка
- Ароматный рис.
- Постные котлетки из цветной капусты с сырным соусом
- Постный салатик с орехами и цветной капустой
- Постный салат из цветной капусты с орешками
- Цветная капуста с панировочными сухарями.
- Постный салат из свежих томатов, огурцов и цветной капусты
- Цветная капуста, маринованная с растительным маслом.
- Цветная капуста с картофелем.