Для того чтобы приготовить довольно оригинальное первое блюдо хозяйке потребуется заранее подготовить довольно простой список составных ингредиентов: один стакан нута (турецкий горох), чистая питьевая вода, пару клубней картофеля среднего размера, одна морковка средних размеров, несколько плодов болгарского перца, 100 грамм брокколи, соль по вашему личному вкусу, а так же иные специи: половина чайной ложки кукурмы, пару листочков лавра.
Приготовление постного супа из нута и брокколи начинается с того, что указанное количество нута необходимо первоначально промыть, после чего замочить на 12 часов. После того, как отведенное время на замачивание подошло к концу, нут необходимо промыть повторно, далее заливает его одним литром чистой питьевой воды и отправляем вариться до состояния мягкости, на варку необходимо отвести приблизительно один час. Заявленные в рецепте овощи необходимо предварительно очистить, после чего тщательно промыть. Подготовленный картофель нарезаем на кубики среднего размера, брокколи – нарезаем кусочками. После того, как нут достиг состояния мягкости хозяйке необходимо добавить в кастрюлю воды, после чего отправляем в кастрюлю заранее подготовленные овощи. Очищенная морковь должна быть нарезана на мелкие кубики, плоды сладкого перчика так же нарезаем в виде мелких кубиков. Далее берем сковородку и наливаем в нее немного постного масла, затем в разогретое масло отправляем щепотку тмина, а спустя буквально несколько секунд за тмином отправляем кукрму. На эту же сковородку отправляем подготовленный сладкий перец и кубики моркови, при желании можно так же добавить измельченный чеснок. Овощи на сковородке должны пассероваться до состояния мягкости. После того, как в кастрюле все овощи достигли состояния готовности, добавляем в кастрюлю содержимое сковородки, присоединяем пару листочков лавра и варим буквально пять минут. На данном этапе постный суп из нута и брокколи считается полностью готовым к подаче на стол. Всем приятного аппетита!
Похожие постные рецепты:
- Похожих постных рецептов не найдено