Этот салат идеально подходит не только для постного питания, но и для тех, кто следить за своей фигурой. В заправку, если кто любит, можно добавить мелко нарезанный зелёный лучок.
Продуктов мы возьмем для приготовления четырех порций: две чашки воды, 1 ½ чашки рисовой лебеды, пол килограмма помидор черри, ¼ чайной ложки соли и свежемолотого перца, одна столовая ложка оливкового масла и бальзамического уксуса, 1 ½ штучки авокадо, 1 ½ чашки шпината. Для заправки: ¼ чашки тахини (паста из кунжутного семени), три столовых ложки оливкового масла и теплой воды, две столовых ложки винного красного уксуса, один лимончик, одна чайная ложка меда, несколько зубчиков чеснока, ¼ чайной ложки соли и свежемолотого перца.
В большой кастрюльке кипятим воду. Как только вода закипит, добавляем лебеду. Накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Варить лебеду нужно минут пятнадцать. По истечению времени, осторожненько перемешаем ее вилочкой и даем немного остыть.
Разогреваем духовой шкаф до двухсот двадцати градусов. Берем стеклянное блюдо для выпечки и выкладываем в него разрезанные на половину помидоры. Присыпаем солью и свежемолотым перцем, заливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Помещаем блюдо в духовой шкаф и запекаем минут тридцать. Когда вы увидите, что помидоры начнут карамелизоваться, то вынимайте и дайте помидорам остыть.
Все подготовленные ингредиенты для заправки смешиваем за пятнадцать минут до добавления в салат.
Далее смешиваем помидоры. Лебеду, шпинат и авокадо. Заливаем заправкой, присыпаем солью и свежемолотым перцем. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.
Недавно у нас дома сломался холодильник, жизнь временно остановилась. Пока на bitremont.ru/remont-holodilnikov-na-domu/ мы не узнали про компанию BitRemont, которая производит ремонт холодильников на дому по всей территории Москвы быстро и недорого. Туда мы и обратились.
Похожие постные рецепты:
- Постный «Сеньор-помидор»
- Постный салат из помидор
- Супчик с помидорами
- Фаршированные помидоры
- Солёные помидоры по-монастырски.
- Помидоры солёные.
- Помидоры, консервированные с хреном и зеленью.
- Помидоры жареные.
- Соус томатный.
- Салатик с помидорами и креветками