.

Постные котлеты из щуки

Категории: Вторые блюда

Постные котлеты из щуки

Для приготовления таких котлет вам понадобится:

  • 2 килограмма щуки;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 100 грамм чёрствого белого хлеба;
  • Свежая зелень укропа;
  • Рафинированное растительное масло;
  • Панировочные сухари;
  • Соль и перец.

Способ приготовления:
Разделать щуку так чтобы осталось одно филе без костей. Филе порезать на маленькие кусочки и несколько раз пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. От хлеба отрезать корки и нарезать мякоть на кубики и положить в мисочку с водой и оставить на 15 минут, чтоб мякоть разбухла, затем отжать хлеб от воды.
Лук и укроп мелко нарезать. Обжарить лук с добавлением соли до полной мягкости. Потом лук следует остудить.
В рыбный фарш добавить лук, который обжарили, мякоть хлеба и специи с укропом. Всё хорошенько смешать до однородной массы.
Слегка смочить руки и можно формировать не большие котлеты. Затем каждую котлету обвалять в панировке. Потом на разогретой сковородке обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 5 минут с каждой стороны. После того как котлеты обжарились, налейте в сковороду немного воды и протушите их до полной готовности.
Постные котлеты из щуки готовы. Приятного аппетита!

Похожие постные рецепты:

Комментировать