Очень интересный рецепт, который вы должны обязательно приготовить.
Для приготовления котлеток подготовим продукты: один стакана гречневой крупы, четыреста миллилитров чистой питьевой воды, восемьсот грамм шампиньонов, несколько луковиц большого размера, соль, черный молотый перчик, свежая зелень (укроп и петрушка), панировочные сухари и для обжарки растительное масло.
Первым делом отвариваем до полной готовности в подсоленной воде гречневую крупу. Затем нужно, чтобы гречка упрела, для этого укутайте кастрюльку в какое-нибудь покрывало или одеяло на минут тридцать. Когда выйдет положенное время, посолите кашу и перемешайте.
Далее промываем хорошенько грибы под холодной проточной водой. Просушиваем их при помощи бумажного полотенца и нарезаем на небольшие кусочки.
Лук очищаем и мелко нарубаем.
Свежую зелень тщательно промываем и мелко-мелко нарубаем.
Помещаем на огонь глубокую сковороду, вводим растительное масло и выкладываем по очереди подготовленные ингредиенты: сперва лук (обжариваем минуты четыре), затем шампиньоны (обжариваем примерно минут десять), в конце посолим, поперчим, перемешаем, выдержим несколько минут и снимаем с огня сковороду.
Когда масса остынет, переложим ее в блендер и хорошенько измельчим. У вас должна получиться однородная масса. Туда же отправляем зелень, и снова продолжаем измельчать.
Соединяем настоявшуюся гречневую кашу с грибной массой и тщательно перемешаем фарш.
Приступаем к формированию котлеток. Для этого смочим руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к рукам и формируем котлетки. Каждую котлетку обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях.
Сперва котлетки обжариваем до золотистой корочки. Затем отправляем в глубокую сковороду и тушим минут пятнадцать. В сковороду обязательно добавьте немного питьевой воды.
Подаем на стол с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита.
Похожие постные рецепты:
- Постные котлеты без мяса «По-индийски»
- Постные рыбные котлеты
- Котлеты рыбные с грибами
- Рецепт приготовления постных рыбных котлеток
- Постные котлеты без мяса
- Постные котлетки из чечевицы
- Постные морковные котлетки
- Постные котлеты из рыбы
- Постные котлеты «Ленивцы»
- Бобовые котлеты