Для приготовления данной солянки вам потребуется список следующих продуктов питания: 100 грамм свежей семги, 100 грамм свежего судака, 100 грамм свежей осетрины, небольшая баночка оливок, пару чайных ложек томатной пасты, несколько белых маринованных грибочков, пару соленых огурчиков, одна репчатая луковица, пару столовых ложек растительного масла, столовая ложка пшеничной муки, четвертинка лимона, половина стакана огуречного рассола, столовая ложка каперсов, несколько горошков черного перчика, листы лавра, пучок свежего укропа либо петрушки.
Из любой рыбы необходимо приготовить литр очень насыщенного бульона. Репчатую луковицу очищаем, промываем, после чего нарубаем и обжариваем на постном масле. Далее посыпаем наш обжаренный лук указанным количеством пшеничной муки и продолжаем все обжаривать, мука должна приобрести золотистый оттенок, тогда можно убирать ингредиенты с огня. Далее вливаем в кастрюлю заранее приготовленный бульон и огуречный рассол. Соединенный рассол и бульон нужно хорошенько перемешать, а затем отправить на огонь и довести до кипения. Потом каперсы, оливки и заранее нашинкованные грибочки отправляем в кастрюлю с бульоном, доводим все ингредиенты до кипения. Указанное количество рыбки нужно нарезать средними кусочками, обдать крутым кипятком, немного обжарить на постном масле. Огурцы очищаем от кожуры, мелко режем и отправляем на сковородку с рыбой, а затем присоединяем указанное количество томатной пасты, все перемешиваем. Подготовленную рыбку с огурцами кладем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варим блюдо до тех пор, пока все составляющие не станут полностью готовыми. Добавьте все специи, соль, зелень. Перед подачей на постный стол в каждую порционную тарелку нужно положить небольшой кусочек лимона. Приятного всем аппетита!
Я очень люблю огурцы, так как они полезны и вкусны. Огурцы рецепты я изучаю на сайте про консервирование — conservirovanie.ru. Очень много рецептов, которые не трудно приготовить.
Похожие постные рецепты:
- Похожих постных рецептов не найдено