900г белого рыбного соуса;
70г растительного масла;
1г лимонной кислоты;
соль, чёрный молотый перец.
- В белый основной соус влить растительное масло, хорошо размешать.
- Заправить соус лимонным соком или лимонной кислотой, перцем, солью и процедить через салфетку или марлю.
- Для улучшения вкуса в соус можно добавить сок от шампиньонов (50г) или виноградное белое вино (100г).
Паровой соус подаётся к припущенной и варёной рыбе.
Похожие постные рецепты:
- Похожих постных рецептов не найдено