.

Борщ без картофеля.

Категории: Борщ

200г свеклы;
150г капусты;
100г моркови;
100г репчатого лука;
50г корней петрушки и сельдерея;
10г пшеничной муки;
30г растительного масла;
15г томат-пюре;
соль, сахар, чёрный молотый перец. Читать рецепт дальше…

Красный борщ старопольский.

Категории: Борщ

500г свекольного кваса;
1500г свеклы;
50-80г сушёных грибов;
100г репчатого лука;
100г моркови;
70г корней петрушки и сельдерея;
30г лука-порея;
соль, сахар, чёрный молотый перец, душистый перец, лавровый лист. Читать рецепт дальше…

Украинский постный борщ.

Категории: Борщ

900г свекольного кваса;
200г капусты;
400г свеклы;
400г картофеля;
100г помидоров;
80г корней петрушки и сельдерея;
70г фасоли;
50г пшеничной муки;
соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, свекольная ботва. Читать рецепт дальше…

Щи из кислой капусты со щукой.

Категории: Щи

1000г рыбы;
600г кислой капусты;
150г репчатого лука;
100г корней петрушки и сельдерея;
30г растительного масла;
20г пшеничной муки;
соль, чёрный молотый перец и перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа. Читать рецепт дальше…

Щи валаамские.

Категории: Щи

1000г капусты;
500г шампиньонов;
150г репчатого лука;
25г пшеничной муки;
30г растительного масла;
соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки. Читать рецепт дальше…

Щи из крапивы.

Категории: Щи

100г крапивы;
80г картофеля;
25г репчатого лука;
70г щавеля;
15г растительного масла;
10г пшеничной муки;
соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа. Читать рецепт дальше…

Винегрет с грибами.

Категории: Закуски и салаты

30г солёных грибов;
20г моркови;
30г свеклы;
35г картофеля;
25г солёных огурцов;
25г квашеной капусты;
25г зелёного лука;
15г салата;
15г 3%-ного уксуса;
15г растительного масла;
10г горчицы;
соль, чёрный молотый перец. Читать рецепт дальше…

Винегрет овощной.

Категории: Закуски и салаты

20г моркови;
30г свеклы;
35г картофеля;
25г солёных огурцов;
25г квашеной капусты;
25г зелёного лука;
15г салата;
15г 3%-ного уксуса;
15г растительного масла;
10г горчицы;
соль, чёрный молотый перец. Читать рецепт дальше…

Салат «Новогодний».

Категории: Закуски и салаты

400г копчёной трески;
300г картофеля;
100г маринованных огурцов;
100г зелёного горошка;
30г зелёного лука;
100г чесночного соуса. Читать рецепт дальше…

Салат из шампиньонов.

Категории: Закуски и салаты

300г свежих шампиньонов;
300г помидоров;
100г яблок;
100г моркови;
50г оливкового масла;
50г лимона;
70г лука-порея;
соль, сахар, горчица, зелёный лук, зелень укропа. Читать рецепт дальше…