Постные рецепты, постные блюда, постная кухня

Ингредиенты

• 2 банки красной фасоли (по 400г),
• 250 г кабачков,
• 1 л овощного бульона (или из кубика),
• 1 нарезанная луковица,
• 3 ст. ложки томатного пюре,
• 2 ст. ложки постного масла,
• перец чили,
• острый черный и красный перец,
• соль.

Способ приготовления

В глубокой кастрюле на разогретом растительном масле потушить резанный лук на медленном огне. Фасоль из банки выложить на сито, пусть стечет, потом промыть ее холодной водой и дать обсохнуть. Перемешать томатное пюре с луком и выложить туда же фасоль. Добавить приправы соль, чили, черный и красный перец. В кастрюлю, где фасоль влить овощной бульон и дождаться закипания на слабом огне. Вымыть кабачки, натереть их на терке и положить в суп, пусть варится еще 10 минут. Для этого супа можно также использовать и сухую фасоль, заранее ее замочив и отварив, а отвар от нее использовать в качестве основы.