Предлагаем вашему вниманию весьма оригинальное постное блюдо «Форель на розовой подушечке». Смотрится на стол красиво, да и на вкус весьма и весьма хороша.
Чтобы приготовить «Форель на розовой подушечке» подготовим продукты, которые нам понадобятся: двести пятьдесят грамм форели (форель можно заменить семгой), двести грамм цветной капусты, одна штучка свеклы среднего размера, немного болгарского красного перчика, одна столовая ложка и одна чайная ложка лимонного сока, две столовых ложки растительного масла, специи для рыбы, соль и черный молотый перчик.
Сперва займемся рыбой. Форель солим, посыпаем перчиком и специи для рыбы. Сбрызгиваем лимонным соком (одна чайная ложка) и обмазываем растительным маслом (одна чайная ложка).
Пока рыбка маринуется, займемся приготовлением цветной капусты. Вымываем, очищаем и натираем на мелкую терку свеклу. Из свекольной массы выжимаем сок. У вас должно получиться примерно пять столовых ложек. Свекольный сок вводим в небольшую кастрюльку вместе с лимонным соком (одна столовая ложка). Туда же отправляем соль и один стакан воды. Все перемешиваем и ставим на огонь до закипания. Ингредиенты, которые мы приготовили хватить всего лишь на одну порцию, но рассола получится на две порции, поэтому учтите это.
На соцветия разбираем цветную капусту и вымываем. Выкладываем соцветия в кипящий рассол и варим минут двадцать, то есть до мягкости. Сливаем рассол. Перчик очищаем и нарезаем на полосочки.
Теперь берем термостойкую тарелочку, выкладываем соцветия капусты, сбрызгиваем одной столовой ложкой растительного масла. Сверху выкладываем полосочки перчика и кусочки форели. Тарелку хорошенько заворачиваем в фольгу. Нужно сделать так. Что не было просветов. Если нет термостойкой тарелочки, тогда блюдо можно приготовить в фольге, а потом выложить его в обычную тарелку.
Разогреваем духовой шкаф до двухсот пятидесяти градусов и помещаем тарелочку на тридцать минут. По истечению времени, достаем тарелку из духовки, снимаем фольгу и ставим обратно в духовку на пять минут.
Приятного аппетита.
Похожие постные рецепты:
- Похожих постных рецептов не найдено