.

Маринованные грузди и рыжики.

Категории: Консервы и соленья

Грибы промывают, очищают, бланшируют в течение 5 мин, откидывают на дуршлаг, остужают, выкладывают в банки, пересыпают солью и оставляют на 24 ч.
Для приготовления маринада 2 л воды доводят до кипения, добавляют уксусную эссенцию, лавровый лист, гвоздику, семена укропа и перец горошком, кипятят 4–5 мин.
Грибы отжимают, перекладывают в стерилизованные банки, заливают кипящим маринадом. Банки закрывают полиэтиленовыми крышками и ставят на хранение в прохладное место.

Ингредиенты:
Грузди или рыжики – 10 кг, семена укропа – 3 чайные ложки, эссенция уксусная 70 % ная – 30 мл, лавровый лист – 10 шт., гвоздика – 3 шт., соль – 200 г, перец душистый горошком – 20 шт.

Похожие постные рецепты:

Комментировать