.

Мандарины в карамели

Категории: Сладкие блюда и десерты

Мандарины в карамели

Для того чтобы приготовить постный десерт, который представляет собой мандарины в карамели вам необходимы следующие продукты питания: приблизительно 10 мандарин. Для приготовления карамели необходимы следующие составляющие: 350 грамм сахара-песка, 250 грамм чистой питьевой воды либо мандаринового сока.

Приготовление десерта начинаем с того, что очищаем мандарины от кожуры, а так же от всех пленочек белого цвета и всех волокон. К удалению данных частей с мандаринов нужно подходить с особой тщательностью, ведь от этого зависит то, чтобы десерт не имел горьковатый вкус. Далее берем небольшую кастрюльку, дно которой толстое, всыпаем в кастрюлю указанное количество сахара-песка, далее добавляем в кастрюлю немножко мандаринового сока, сок должен лишь только пропитать сахар-песок. Изнутри смазываем стенки кастрюли холодной питьевой водой, такой подход поможет избежать появления на стенках карамелизации сахара на стенках. Затем следует растопить сахар, но не доводите до образования пузырьков, варим при постоянном помешивании до тех пор, пока цвет расплавленного сахара примет коричневый оттенок. Потом необходимо тонкой струйкой влить мандариновый сок, осторожно проводите данную процедуру, чтобы не получить ожог. Кастрюлю возвращаем на плиту с небольшим огнем и снова варим до полного расплавления карамели, потом делаем огонь минимальным и продолжаем варить около 7 минут. Поочередно опускаем в сваренную карамель мандариновые дольки, которые потом кладем на тарелку. Возможет и второй вариант, можно разложить мандариновые дольки на тарелки в нужном порядке, после чего поливаем дольки готовым сиропом. Ставим десерт в холодильник для настаивания. В конечном итоге у вас получатся мандариновые дольки в тягучем карамельном соусе. Всем приятного аппетита!

Похожие постные рецепты:

    Похожих постных рецептов не найдено

Комментировать