Постные рецепты, постные блюда, постная кухня

Способ приготовления блюда:

1. Лук мелко нашинкуйте и спассеруйте на растительном масле. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мякоть ломтиками.
2. Перцы очистите, нарежьте соломкой и добавьте к луку вместе с помидорами.
3. Жарьте массу несколько минут, посолите по вкусу и снимите с огня.
4. Картофель сварите, очистите, срежьте верхушки, чтобы они могли стоять. Сделайте в каждой картофелине углубление и заполните его начинкой из помидоров и лука. Посыпьте «шкатулки» рубленой зеленью и слегка подогрейте на противне в духовке при 180 градусов Цельсия.