.

Картофельная запеканка с вешенками и шпинатом

Категории: Вторые блюда

Картофельная запеканка с вешенками и шпинатом

Картофельная запеканка с вешенками и шпинатом – это самодостаточное отличное блюдо. Если кто-то не любит растительное масло, его можно убрать. Отваривается все, включая грибы. Это вкусное, простое и самое главное, постное блюдо.

И так, подготовим необходимые ингредиенты: пол килограмма картофеля, триста грамм вешенок (можно взять любые другие грибы), одна упаковка замороженного шпината, две столовых ложки кедровых орешек, несколько небольших зубчиков чеснока, три столовых ложки панировочных свеженатертых сухарей, пять столовых ложек растительного масла, щепотку мускатного ореха, каперсы, соль и свежемолотый перчик.

Начнем с того, что хорошенько вымоем картофель под холодной проточной водой и отвариваем в подсоленной воде в мундире минут двадцать. Когда картофель сварится, сольем воду, очистим его от кожуры и натрем на крупную терку. Все это проделывает пока картофель еще горячий.

Каперсы промываем хорошенько от соли. Петрушку отправим в блендер или порубим ножом. Соединяем в мисочке каперсы, нарубленную петрушку и три столовых ложки оливкового масла. Все ингредиенты перемешаем с картофелем.

Протушиваем шпинат минут восемь с солью, перцем, мускатным орехом и чесноком. По истечению положенного времени, выкладываем в дуршлаг, чтобы ушла вся лишняя влага. Удаляем чеснок.

Промываем грибочки, удаляем жесткие стебли и обжариваем на масле минут десять.

Берем глубокую большую сковороду или противень, смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями. Формируем нашу запеканку: первый слой – картофельное пюре, затем грибочки, шпинат, снова картофельное пюре, все присыпаем сухарями и кедровыми орешками. Помещаем запеканку в духовой шкаф, заранее разогретый до двухсот градусов, и выдерживаем минут тридцать. Когда выйдет положенное время, достаем картофельную запеканку и подаём на стол.

Очень многие в России любят японскую кухню. Заказать суши Красноярск можно и через интернет. Посетите сайт krasnoyarsk.mirsushi.com, на котором вы сможете заказать суши с доставкой в Красноярске.

Похожие постные рецепты:

Комментировать