.

Филе сома по-индийски.

Категории: Блюда из рыбы

250г рыбы;
30г белого виноградного вина;
15г моркови;
15г корней сельдерея;
15г репчатого лука;
20г зелени петрушки и укропа;
50г риса;
30г растительного масла;
5г пшеничной муки;
3г порошка карри.

  1. Из рыбных отходов сварить бульон.
  2. Филе сома нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю с нарезанными ломтиками морковью, сельдереем и репчатым луком, добавить немного растительного масла и измельчённую зелень петрушки и укропа, залить вином и рыбным бульоном и припустить. Готовую рыбу вынуть.
  3. Муку спассеровать на растительном масле, добавить порошок карри и ввести в жидкость, в которой припускалась рыба. Готовый соус протереть через сито.
  4. Рыбу уложить на отваренный рис, залить соусом и посыпать измельчённой зеленью петрушки.

Похожие постные рецепты:

Комментировать