У помидоров срезать верхушки, чайной ложкой выбрать мякоть и немного посолить внутри. Грибы отварить и нарезать небольшими кусочками, лук мелко нашинковать.
Перемешать грибы с луком, растительным маслом и небольшим количеством соли. Нафаршировать этой массой помидоры, сбрызнуть все лимонным соком, украсить зеленью и накрыть отрезанными «крышечками».