.
17 Дек

Фаршированные огурцы.

Категории: Блюда из овощей и грибов

500г огурцов;
100г картофеля;
100г моркови;
80г свеклы;
100г репчатого лука;
40г растительного масла;
соль, сахар, чёрный молотый перец, зелень петрушки и укропа.

  1. Свежие огурцы разрезать вдоль, вынуть ложкой сердцевину и мелко её порубить.
  2. Отварить картофель, морковь и свеклу, нарезать кубиками, добавить к ним нашинкованный пассерованный лук, нарубленную мякоть огурцов, соль, сахар, перец, растительное масло и перемешать.
  3. Нафаршировать половинки огурцов, посыпать измельчённой зеленью петрушки и укропа.

Похожие постные рецепты:

Комментировать