.

Варенья и джемы

И дети и взрослые любят десерты. Варенье — один из любимых десертов, наиболее доступный широкой массе населения. Ягоды, фрукты, иногда смесь овощей и фруктов, сваренных с большим количеством сахара — все это может применяться при приготовлении варенья. Вареньями разнообразят выпечку пирогов и тортов, пирожных и пряников; хлеб или булка смазанные вареньем — прекрасный десерт для чаепития. Йогурты с добавлением варенья становятся намного вкуснее и приобретают чудесный цветовой оттенок за счет фруктового сока, содержащегося в варенье . Технология приготовления варенья позволяет сохранять ягоды и кусочки фруктов в цельном виде. Именно это отличает варенье от повидла, джема, желе.
Джем — не менее вкусный десерт. Ягоды и фруктовые плоды во время варки в сахарном сиропе подвергают тщательному измельчению. И джемовая масса становится однородной. Так же джем, схож, с вареньем, и некоторые рецепты его приготовления позволяют сохранить ягоды целыми.

Кабачковое варенье

Категории: Варенья и джемы

Кабачковое варенье – это красивый лимонный цвет, нежный и утонченный вкус. Кислота варенья зависти от того, сколько вы добавите лимонов. Кстати, апельсины и лимоны нарезаются вместе с кожурой. Кабачковое варенье готовиться два часа. Читать рецепт дальше…

Постное желе в апельсинах

Категории: Варенья и джемы

Для приготовления постного желе в апельсинах вам понадобятся следующие ингредиенты: 25 грамм пищевого желатина, 5 плодов апельсина, 8 столовых ложек сахара-песка, питьевая чистая вода.

Желатин заливаем стаканом охлажденной кипяченой питьевой воды и оставляем на 60 минут для набухания и настаивания. По истечении времени отправляем набухший желатин на газовую плиту и доводим до состояния кипения, но кипеть желатину не даем. Читать рецепт дальше…

Постное желе из ананасов и хурмы

Категории: Варенья и джемы

Для того чтобы приготовить постный десерт в виде желе из ананасов и хурмы вам будут необходимы следующие ингредиенты: 15 грамм желатина, 4 плода хурмы, половина банки консервированных ананасов, несколько столовых ложек сахара-песка. Читать рецепт дальше…

Постная кутья из пшеницы с вареньем или с маком

Категории: Варенья и джемы, Сладкие блюда и десерты

Вам потребуется взять один фунт пшеницы, его необходимо перебрать, промыть питьевой водой и всыпать в крутой кипяток. После того, как пшеница закипит, ее нужно откинуть на дуршлаг, промыть холодной питьевой водой и сложить в кастрюлю. После этого заливаем в кастрюлю воду и доводим пшеницу до кипения под закрытой крышкой. Затем отправляем нашу кастрюлю в горячую печь либо в духовой шкаф. Пшеница должна хорошенько упреть и стать мягкой, после чего мы ее вынимаем и отправляем на холод. Читать рецепт дальше…

Джем из моркови с черноплодной рябиной.

Категории: Варенья и джемы

Морковь моют, очищают и нарезают мелкими кусочками. Добавляют 100 мл воды и тушат до размягчения на слабом огне под крышкой. Затем пропускают через мясорубку.
Черноплодную рябину моют, очищают от плодоножек, бланшируют в течение 5 мин, затем разминают до пюреобразного состояния. Читать рецепт дальше…

Джем из чёрной смородины.

Категории: Варенья и джемы

Черную смородину моют, очищают от плодоножек и слегка разминают. Засыпают сахаром и оставляют на несколько часов. Затем ставят на слабый огонь и варят до готовности. Читать рецепт дальше…

Джем из красной смородины с клубникой.

Категории: Варенья и джемы

Смородину моют, очищают от плодоножек и слегка разминают. Клубнику моют, очищают от плодоножек и разминают до пюреобразного состояния.
Смородину и клубнику перемешивают, засыпают сахаром, оставляют на 2–3 ч. Затем добавляют 500 мл воды и варят на слабом огне до готовности. Читать рецепт дальше…

Сливовый джем.

Категории: Варенья и джемы

Сливы моют, ошпаривают кипятком, очищают от кожицы и удаляют косточки. Укладывают в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахаром, и оставляют на 2–3 ч. Затем добавляют 250 мл воды, варят на слабом огне до полного разваривания. Читать рецепт дальше…

Джем из облепихи с яблоками.

Категории: Варенья и джемы

Облепиху моют, обсушивают и протирают через сито. Если ягоды твердые и плохо протираются, их предварительно бланшируют в течение 2–3 мин.
Для получения яблочного пюре яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, мякоть нарезают кубиками. Читать рецепт дальше…

Джем из малины.

Категории: Варенья и джемы

Малину перебирают, моют и обсушивают. Затем засыпают 500 г сахара и оставляют на 5–6 ч. Выделившийся сок сливают, добавляют в него оставшийся сахар и варят в течение 5 мин. Добавляют ягоды и варят до готовности. Читать рецепт дальше…