.

Гаспаччо по-андалузски.

Категории: Суп

Приготовить основу. Хлеб размочить в воде и отжать. Помидоры очистить от кожицы. Острый перец очень мелко порубить. Чеснок измельчить. Ингредиенты соединить, добавить уксус, масло и соль, размешать с помощью блендера или миксера в однородную массу.
Компоненты для дополнения обработать следующим образом. Лук и острый перец очень мелко порубить. Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Читать рецепт дальше…

Гаспаччо.

Категории: Суп

Помидоры очистить от кожицы и семян и мелко порубить. Лук очень мелко нарезать. Сладкий перец и огурец очистить и мелко нарезать. Чеснок мелко порубить. Овощи соединить, добавить зелень, томатный и лимонный сок, соусы, оливковое масло, паприку, уксус, чёрный перец и соль, перемешать и поставить в холодильник не менее чем на 4 часа. Читать рецепт дальше…

Постные и рыбные супы.

Категории: Борщ, Суп
Постные и рыбные супы

Существует великое множество рецептов приготовления супов. В кулинарии супы принято делить на типы (а их известно более сотни), типы — на виды (тут уже счет идет на тысячи), а у видов есть еще и разнообразные варианты.
Несмотря на то что споры о полезности супов длятся уже довольно давно и никак не утихают, всё же большинство людей с удовольствием включают это блюдо в свой рацион. И не удивительно: и вкусно, и сытно, и разнообразно.
В русской кухне супы присутствовали с незапамятных времён, и по числу их типов мы, пожалуй, опережаем всех. Однако помимо традиционных рецептов в обиход давно и прочно вошли заимствованные варианты. Например, из Европы — больоны и супы-пюре, из Средней Азии — «жареные» супы (когда заправочная часть сначала обжаривается, а затем уже варится), из Грузии — харчо и т.д. Читать рецепт дальше…

Суп из вишен.

Категории: Суп

800г вишен;
200-400г виноградного вина;
300-400г сахара;
30г лимона;
25г картофельного крахмала;
5г корицы. Читать рецепт дальше…

Суп из яблок.

Категории: Суп

1250г яблок;
200-300г сахара;
50г лимона;
30г картофельного крахмала;
5г корицы. Читать рецепт дальше…

Суп из сушёных фруктов.

Категории: Суп

800г сушёных фруктов;
200г клюквенного морса;
50г лимона;
25г картофельного крахмала;
5г корицы;
100-200г сахара. Читать рецепт дальше…

Суп из слив с вином.

Категории: Суп

1000г слив;
200г белого виноградного вина;
200-300г сахара;
5г корицы;
5г гвоздики. Читать рецепт дальше…

Холодный хлебный суп.

Категории: Суп

500г яблочного или виноградного сока;
300г свежей клубники;
200г тёртого чёрного хлеба;
75г сахара. Читать рецепт дальше…

Холодный ореховый суп.

Категории: Суп

300г ядер грецких орехов;
60г чеснока;
40г растительного масла;
соль, чёрный молотый перец, зелень петрушки. Читать рецепт дальше…

Суп с тыквой на миндальном молоке.

Категории: Суп

1,6л миндального молока;
1000г тыквы;
400г батона;
100г сладкого миндаля;
100г сахара; Читать рецепт дальше…