16
Июн
Категории:
Борщ,
Суп
Существует великое множество рецептов приготовления супов. В кулинарии супы принято делить на типы (а их известно более сотни), типы — на виды (тут уже счет идет на тысячи), а у видов есть еще и разнообразные варианты.
Несмотря на то что споры о полезности супов длятся уже довольно давно и никак не утихают, всё же большинство людей с удовольствием включают это блюдо в свой рацион. И не удивительно: и вкусно, и сытно, и разнообразно.
В русской кухне супы присутствовали с незапамятных времён, и по числу их типов мы, пожалуй, опережаем всех. Однако помимо традиционных рецептов в обиход давно и прочно вошли заимствованные варианты. Например, из Европы — больоны и супы-пюре, из Средней Азии — «жареные» супы (когда заправочная часть сначала обжаривается, а затем уже варится), из Грузии — харчо и т.д. Читать рецепт дальше…
350г хлебного кваса;
150г картофеля;
100г свеклы;
100г щавеля;
100г шпината;
50г сладкого перца;
50г репчатого лука;
20г корней сельдерея и пастернака;
20г зелёного лука;
20г зелени петрушки и укропа;
30г растительного масла;
соль, лавровый лист. Читать рецепт дальше…
800г воды;
160г свеклы;
100г свежих огурцов;
50г зелёного лука;
40г моркови;
16г 3%-ного уксуса;
соль, сахар, зелень петрушки и укропа. Читать рецепт дальше…
100г корней петрушки;
100г белокочанной капусты;
100г картофеля;
150г свеклы;
100г моркови;
100г брюквы;
80г репчатого лука;
15г растительного масла;
25г пшеничной муки;
15г томат-пасты;
соль, сахар. Читать рецепт дальше…
700г карасей;
300г капусты;
200г свеклы;
100г моркови;
100г репчатого лука;
80г корней петрушки и сельдерея;
50г грибов;
25г уксуса;
30г пшеничной муки;
50г растительного масла;
соль, чёрный перец горошком, лавровый лист. Читать рецепт дальше…
50г сушёных грибов;
100г капусты;
100г свеклы;
50г моркови;
50г репчатого лука;
20г корней петрушки и сельдерея;
10г томат-пюре;
30г растительного масла;
соль, чёрный молотый перец и перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа. Читать рецепт дальше…
200г свеклы;
150г капусты;
100г моркови;
100г репчатого лука;
50г корней петрушки и сельдерея;
10г пшеничной муки;
30г растительного масла;
15г томат-пюре;
соль, сахар, чёрный молотый перец. Читать рецепт дальше…
500г свекольного кваса;
1500г свеклы;
50-80г сушёных грибов;
100г репчатого лука;
100г моркови;
70г корней петрушки и сельдерея;
30г лука-порея;
соль, сахар, чёрный молотый перец, душистый перец, лавровый лист. Читать рецепт дальше…
900г свекольного кваса;
200г капусты;
400г свеклы;
400г картофеля;
100г помидоров;
80г корней петрушки и сельдерея;
70г фасоли;
50г пшеничной муки;
соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, свекольная ботва. Читать рецепт дальше…
