.

Запечённые крабы.

Категории: Блюда из рыбы

Вареное мясо нарезают небольшими кусочками. В противне разогревают масло, выкладывают подготовленное мясо крабов и слегка обжаривают. Мясо поливают лимонным соком, солят и жарят до готовности.
Вместо крабов можно использовать вареных раков или моллюсков рапанов. Читать рецепт дальше…

Барбекю из осьминога.

Категории: Блюда из рыбы

Осьминога потрошат, промывают, ошпаривают, на несколько секунд погрузив в кипящую воду. После этого снимают с щупальцев кожу. Затем разрезают осьминога на кусочки длиной 6–7 см, шириной 2 см и толщиной 0,5 см. Читать рецепт дальше…

Сом с маринованным луком.

Категории: Блюда из рыбы

Филе сома промывают и нарезают порционными кусками, посыпают солью и перцем и раскладывают на решетке. Жарят над раскаленными углями до готовности.
Репчатый лук очищают, моют, нарезают кольцами и сбрызгивают смесью из виноградного сока и уксуса, хорошо перемешивают. Рыбу маринуют в течение 20–30 мин. Читать рецепт дальше…

Рыба жареная с базиликом

Категории: Блюда из рыбы

Рыбу чистят, потрошат, промывают, разрезают на куски, перекладывают в эмалированную кастрюлю, заливают уксусом и водой, накрывают крышкой и оставляют на 30 мин.
Готовят овощной гарнир. Для этого помидоры ошпаривают кипятком, снимают кожицу и нарезают их кубиками. Читать рецепт дальше…

Кальмары по-мароккански.

Категории: Блюда из рыбы

2000г кальмаров;
50г лимона;
100г зелени петрушки и кинзы;
5г сухой паприки;
3г молотого кориандра;
3г тмина;
3г кайенского перца;
30г оливкового масла;
соль. Читать рецепт дальше…

Раки с рисом.

Категории: Блюда из рыбы

1500-2000г раков;
50г корней петрушки;
150г репчатого лука;
150г риса;
100г растительного масла;
соль, чёрный молотый перец. Читать рецепт дальше…

Раки в винном соусе.

Категории: Блюда из рыбы

1000-1500г раков;
200г белого виноградного вина;
100г репчатого лука;
200г моркови;
20г растительного масла;
соль, чёрный молотый перец, сок лимона. Читать рецепт дальше…

Варёные раки.

Категории: Блюда из рыбы

1000-1500г раков;
100г моркови;
40г корней петрушки и сельдерея;
20г чеснока;
соль, чёрный молотый перец, лавровый лист. Читать рецепт дальше…

Рыба мелкая маринованная.

Категории: Блюда из рыбы

1000г рыбы;
250г уксуса;
250г репчатого лука;
20г сахара;
15г соли;
3г чёрного молотого перца. Читать рецепт дальше…

Рыбное филе маринованное.

Категории: Блюда из рыбы

500г рыбного филе;
150г репчатого лука;
30г винного уксуса;
40г растительного масла;
15г томат-пюре;
10г сахара;
100г очищенного миндаля;
соль, чёрный и красный молотый перец, лавровый лист. Читать рецепт дальше…