.

Борщ «Фасолевый»

Категории: Борщ

Название блюда: Борщ «Фасолевый»

Ингредиенты:

  • 100 г фасоли;
  • 1 свекла;
  • 2 картофелины;
  • 200 г капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 50 г сушеных грибов;
  • 3 ст. ложки томат-пасты;
  • растительное масло;
  • лимонный сок;
  • сахар;
  • зелень;
  • соль.

Способ приготовления блюда:

  1. Фасоль отваривать в кастрюле с водой до тех пор, пока она не станет мягкой и не опустится на дно кастрюли. Добавить брусочки очищенного картофеля, проварить все 7 минут, после чего опустить в бульон нашинкованную соломкой капусту.
  2. В отдельной посуде сварить предварительно вымоченные грибы, откинуть их на дуршлаг, нарезать кусочками и слегка обжарить на растительном масле. Морковь натереть на крупной терке и спассеровать на масле с нашинкованным луком.
  3. Свеклу нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и потушить на растительном масле с томат-пастой. Опустить свеклу в кастрюлю с фасолью и капустой, добавить грибы и лук с морковью. В получившуюся массу влить процеженный грибной отвар, заправить суп лимонным соком, сахаром, солью по вкусу, проварить 5 минут, затем снять с огня, посыпать зеленью и дать настояться 15 минут.

Похожие постные рецепты:

Комментировать