400г баклажанов;
100г помидоров;
50г анчоусов;
15г чеснока;
50г растительного масла;
200г яблок.
- Баклажаны разрезать вдоль, вынуть середину мякоти и потушить с небольшим количеством растительного масла.
- Вынутую мякоть измельчить, смешать с нарезанными помидорами, анчоусами (сардинами, шпротами) и измельчённым чесноком.
- Нафаршировать этой массой подготовленные баклажаны, смазать сверху растительным маслом и запекать 20минут.
- Подавать с печёными яблоками.
Похожие постные рецепты:
- Рыбный суп по-штральзундски.
- Постная икра из баклажанов с яблоками
- Закуска из баклажанов с чесноком и помидорами
- Баклажанная икра.
- Салат из баклажанов.
- Лодочки из баклажанов.
- Икра из перца с баклажанами.
- Картофель тушёный с овощами.
- Рагу из баклажанов с картофелем.
- Баклажаны, фаршированные рисом.