Арбузы моют, нарезают кругами толщиной 15–20 см, очищают от корки, а затем разрезают на части, удобные для закладки в банки. Арбузы укладывают в стерилизованные банки, заливают кипящей водой, накрывают простерилизованными крышками, укутывают полотенцем и выдерживают в течение 8–10 мин. Процедуру повторяют еще 1 раз.
Для приготовления рассола 2 л воды доводят до кипения, добавляют соль, кипятят в течение 8–10 мин.
Затем фильтруют через 3–4 слоя марли, снова доводят до кипения и добавляют уксус. Арбузы заливают кипящим рассолом и стерилизуют в кипящей воде при температуре 100 °C в течение 10 мин.
Банки с арбузами герметично закрывают и охлаждают.
Ингредиенты:
- Арбузы некрупные – 3 кг;
- уксус – 15 мл;
- соль – 60 г.
Похожие постные рецепты:
- Похожих постных рецептов не найдено